Bienvenue au Bistrot Resto de GLADINES

Le restaurant de la cuisine du Sud-Ouest
et des spécialités Basques !

Chez Gladines, restaurant historique de la Butte aux Cailles, a un petit frère dans le 5ème arrondissement !


Recevoir, accueillir, faire découvrir, et partager sont nos maîtres mots et nous nous efforçons quotidiennement de les mettre en œuvre pour satisfaire nos convives.

Défenseurs de la cuisine du sud-ouest, nous vous proposons une cuisine maison tournée vers des spécialités basques. Nos plats traditionnels inspirent une simplicité et une authenticité retrouvées.

A déguster dans un lieu chaleureux à la décoration fantaisiste, faite de tables en formica et de pin-up… ou bien en terrasse !

Alors amis, collègues, concitoyens, à vos fourchettes ! Prendre du plaisir et en donner aux autres, telle est la manière dont nous souhaitons partager notre amour de la cuisine le tout dans une ambiance familiale.

Nos Salades

  • Salade lardons/chèvres 7,90€
  • Salade de gésiers 7,80€
  • Salade de foie de volaille 7,20€
  • Salade ventrèche du Pays Basquee
    (patates, tomates, poitrine de porc roulée séchée poêlée) 8,30€
  • Salade Complète (patates, tomates, cantal, oeuf, jambon de pays) 8,90€
  • Salade 5 diamants (patates, tomates, cantal, oeuf, chèvre, foies, gésiers, lard) 10,70€

 

La carte

Assiette de Patates

  • Patates Natures4,00€
  • Patates au Jambon de Pays6,50€
  • Patates au Cantal6,50€
  • Patates au Jambon, Cantal7,90€
  • Patates au bleu6,50€

Assiette de Charcuterie

  • Rillettes5,60€
  • Saucisse sèche5,60€
  • Pâté basque5,60€
  • Chorizo6,30€
  • Jambon de pays7,10€
  • Assiette compléte9,90€
  • Assiette mixte (charcuterie/fromage)12,00€

Assiette de Fromage

  • Cantal4,30€
  • Chèvre3,50€
  • Brebis avec sa confiture de cerises noires4,80€
  • Roquefort4,30€
  • Assiette complète9,50€

Escargots

  • Persillade8,90€
  • Roquefort8,90€
  • Cassolette Basque8,90€

Nos plats

  • Entrecôte poêlée aux herbes13,10€
  • Bavette au poivre vert13,10€
  • Confit de canard aux cèpes13,80€
  • Magret de canard13,30€
  • Andouillette poêlée9,80€
  • Cassoulet maison14,30€
  • Pavé de canard sauce roquefort13,90€
  • Escalope de veau montagnarde14,30€

Les + Saint Germain

Les foies gras

  • En bocaux de 180g (sur place ou à emporter, ou bien à commencer sur place et à finir chez soi !)
  • Rhum, gingembre et citron vert / Cachaça, mangue et piment d’Espelette / Baileys, chocolat et piment d’Espelette 30,00 €

 

Les plats

  • Côte de bœuf de 350g 18,00 €
  • Côte de bœuf d’un kilo pour 2 personnes 45,00 €
  • Omelette au foie gras 10,50 €

Et du lundi au vendredi, une entrée du jour à 4,00 € et un plat du jour à 9,50 €.

Le dimanche (en saison), des huîtres à 8,00 € les 6

Les desserts

  • Ile flottante 4,00 €
  • Crème caramel 4,00 €
  • Gâteau basque 4,00 €
  • Mousse au chocolat 4,00 €
  • Croustade aux pommes 4,00 €
  • Mi-cuit au chocolat et piment d’Espelette 4,00 €
  • Glace 2 boules 3,00 € / 3 boules 4,00 €

Boissons


Les vins Rouges

  Bouteille 75cl Pichet 50cl Pichet 25cl Verre 14cl
Irouléguy 16,00€ 11,50€ 6,00€ 3,20€
Madiran 14,50€ 10,70€ 5,60€ 3,00€
Cahors 12,90€ 9,70€ 5,00€ 2,70€
Bordeaux 14,50€ 10,70€ 5,60€ 3,00€
Cayolles 12,90€ 9,70€ 5,00€ 2,70€
Côte du Rhône 14,50€ 10,70€ 5,60€ 3,00€
Gaillac 12,90€ 9,70€ 5,00€ 2,70€
Rioja 14,50€ 10,70€ 5,60€ 3,00€



Les vins Blancs

  Bouteille 75cl Pichet 50cl Pichet 25cl Verre 14cl
Muscadet 12,90€ 9,70€ 5,00€ 2,70€
Gaillac Grain Doux 16,00€ 11,50€ 6,00€ 3,20€
Gaillac sec 14,50€ 10,70€ 5,60€ 3,00€



Les vins Rosés

  Bouteille 75cl Pichet 50cl Pichet 25cl Verre 14cl
Grenache 12,90€ 9,70€ 5,00€ 2,70€
Gaillac 14,50€ 10,70€ 5,60€ 3,00€



Les Bières

  Bouteille
  Corona 33cl 4,80€
  Budweiser 33cl 3,80€
  Desperados 33cl 3,80€
  1664 25cl 3,50€
  Kronenbourg 3,50€
  1664 blanche 33cl 3,90€
  Adelscott 33cl 3,80€
  Pression
  Affligem 25cl 3,00€
  Bière Basque 25cl 2,50€
  St-Omer 25cl 2,50€



Cidre

  • (bouteille 75cl)9,50€



Champagne

  • (bouteille 75cl)35,00€

Horaires et acces

Le restaurant est ouvert tous les jours, dimanche compris.

Nous vous accueillons :
lundi au jeudi : 12h – 23h
vendredi et samedi : 12h – minuit
dimanche : 12h – 23h30

 

Nous sommes situés au 44 boulevard Saint Germain (Paris 5ème), au cœur même de Paris ! Cette situation permettra à nos clients, après un bon repas, de flâner dans le Quartier Latin, ou de diriger leurs pas vers les quais de Seine et Notre Dame de Paris.
Métros Maubert-Mutualité, Jussieu, Cluny-la-Sorbonne
RER Saint-Michel

 

 

Contactez-nous

Chez Gladines
Brasserie – Restaurant – Bistrot
44 boulevard Saint-Germain
75005 Paris

Tél. 01 46 33 93 88

chezgladines@gmail.com

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