Bienvenue au Bistrot Resto de GLADINES

Le restaurant de la cuisine du Sud-Ouest
et des spécialités Basques !

Chez Gladines, restaurant historique de la Butte aux Cailles, a un petit frère dans le 5ème arrondissement !

Recevoir, accueillir, faire découvrir, et partager sont nos maîtres mots et nous nous efforçons quotidiennement de les mettre en œuvre pour satisfaire nos convives.

Défenseurs de la cuisine du sud-ouest, nous vous proposons une cuisine maison tournée vers des spécialités basques. Nos plats traditionnels inspirent une simplicité et une authenticité retrouvées.

A déguster dans un lieu chaleureux à la décoration fantaisiste, faite de tables en formica et de pin-up… ou bien en terrasse !

Alors amis, collègues, concitoyens, à vos fourchettes ! Prendre du plaisir et en donner aux autres, telle est la manière dont nous souhaitons partager notre amour de la cuisine le tout dans une ambiance familiale.

Nos Salades

• Salade lardons/chèvres 7,90€
• Salade de gésiers 7,80€
• Salade de foie de volaille 7,20€
• Salade ventrèche du Pays Basquee
  (patates, tomates, poitrine de porc roulée séchée poêlée) 8,30€
• Salade Complète (patates, tomates, cantal, oeuf, jambon de pays) 8,90€
• Salade 5 diamants (patates, tomates, cantal, oeuf, chèvre, foies, gésiers, lard) 10,70€

 

Nos Spécialités Basques

Chez Gladines on vous propose

• Poulet Basquaise10,80€
• Piments Piquillos à la morue 11,90€
• Pipérade au jambon poêlé 9,50€
• Tripes Basquaises 9,50€
• Omelette Basque 8,90€
• Omelette aux Cèpes 9,20€
• Chipirons à la Biscaïna 11,90€
• Ajuallero de morue 12,90€

La carte

Assiette de Patates

• Patates Natures4,00€
• Patates au Jambon de Pays6,50€
• Patates au Cantal6,50€
• Patates au Jambon, Cantal7,90€
• Patates au bleu6,50€

Assiette de Charcuterie

• Rillettes5,60€
• Saucisse sèche5,60€
• Pâté basque5,60€
• Chorizo6,30€
• Jambon de pays7,10€
• Assiette compléte9,90€
• Assiette mixte (charcuterie/fromage)12,00€

Assiette de Fromage

• Cantal4,30€
• Chèvre3,50€
• Brebis avec sa confiture de cerises noires4,80€
• Roquefort4,30€
• Assiette complète9,50€

Escargots

• Persillade8,90€
• Roquefort8,90€
• Cassolette Basque8,90€

Nos plats

• Entrecôte poêlée aux herbes13,10€
• Bavette au poivre vert13,10€
• Confit de canard aux cèpes13,80€
• Magret de canard13,30€
• Andouillette poêlée9,80€
• Cassoulet maison14,30€
• Pavé de canard sauce roquefort13,90€
• Escalope de veau montagnarde14,30€

Les + Saint Germain

Les foies gras

• En bocaux de 180g (sur place ou à emporter, ou bien à commencer sur place et à finir chez soi !)
• Rhum, gingembre et citron vert / Cachaça, mangue et piment d’Espelette / Baileys, chocolat et piment d’Espelette 30,00 €

 

Les plats

• Côte de bœuf de 350g 18,00 €
• Côte de bœuf d’un kilo pour 2 personnes 45,00 €
• Omelette au foie gras 10,50 €

Et du lundi au vendredi, une entrée du jour à 4,00 € et un plat du jour à 9,50 €.

Le dimanche (en saison), des huîtres à 8,00 € les 6

Les desserts

• Ile flottante 4,00 €
• Crème caramel 4,00 €
• Gâteau basque 4,00 €
• Mousse au chocolat 4,00 €
• Croustade aux pommes 4,00 €
• Mi-cuit au chocolat et piment d’Espelette 4,00 €
• Glace 2 boules 3,00 € / 3 boules 4,00 €

Boissons

Les vins Rouges

		Bouteille 75cl	Pichet 50cl	Pichet 25cl	Verre 14cl
	Irouléguy	16,00€	11,50€	6,00€	3,20€
	Madiran	14,50€	10,70€	5,60€	3,00€
	Cahors	12,90€	9,70€	5,00€	2,70€
	Bordeaux	14,50€	10,70€	5,60€	3,00€
	Cayolles	12,90€	9,70€	5,00€	2,70€
	Côte du Rhône	14,50€	10,70€	5,60€	3,00€
	Gaillac	12,90€	9,70€	5,00€	2,70€
	Rioja	14,50€	10,70€	5,60€	3,00€

Les vins Blancs

		Bouteille 75cl	Pichet 50cl	Pichet 25cl	Verre 14cl
	Muscadet	12,90€	9,70€	5,00€	2,70€
	Gaillac Grain Doux	16,00€	11,50€	6,00€	3,20€
	Gaillac sec	14,50€	10,70€	5,60€	3,00€

Les vins Rosés

		Bouteille 75cl	Pichet 50cl	Pichet 25cl	Verre 14cl
	Grenache	12,90€	9,70€	5,00€	2,70€
	Gaillac	14,50€	10,70€	5,60€	3,00€

Les Bières

		Bouteille
	Corona 33cl	4,80€
	Budweiser 33cl	3,80€
	Desperados 33cl	3,80€
	1664 25cl	3,50€
	Kronenbourg	3,50€
	1664 blanche 33cl	3,90€
	Adelscott 33cl	3,80€
		Pression
	Affligem 25cl	3,00€
	Bière Basque 25cl	2,50€
	St-Omer 25cl	2,50€

Cidre

• (bouteille 75cl)9,50€

Champagne

• (bouteille 75cl)35,00€

Horaires et acces

Le restaurant est ouvert tous les jours, dimanche compris.

Nous vous accueillons :
lundi au jeudi : 12h – 23h
vendredi et samedi : 12h – minuit
dimanche : 12h – 23h30

 

Nous sommes situés au 44 boulevard Saint Germain (Paris 5ème), au cœur même de Paris ! Cette situation permettra à nos clients, après un bon repas, de flâner dans le Quartier Latin, ou de diriger leurs pas vers les quais de Seine et Notre Dame de Paris.
Métros Maubert-Mutualité, Jussieu, Cluny-la-Sorbonne
RER Saint-Michel

 

 

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